Çiğ Enginar Salatası

Malzemeler

3 adet  taze çanak enginar

2 adet limon

100 gram İzmir tulum

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Çanak enginarları julyen usulü kesiyoruz geniş bir kapta limon suyu ve tuz  ile aralıklarla yaklaşık bir saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra üzerine zeytinyağı ve tulum peynirini ekleyerek servis ediyoruz.